Ný tegund af frystitækni er að ryðja sér til rúms í matvælavinnslu, sem býður upp á hraðari og skilvirkari leið til að frysta matvörur.Individually Quick Frozen (IQF) frystirinn er að breyta því hvernig matur er geymdur og varðveittur og tryggir að gæði, áferð, bragð og næringargildi matarins haldist ósnortið.
IQF frystiskáparvinna með því að frysta hvern matarbita fyrir sig, eins og ávexti, grænmeti eða kjöt, þannig að þau festist ekki saman.Hraðfrystiferlið skilar sér í frystum hlutum sem auðvelt er að skammta og eru tilbúnir til eldunar og framreiðslu.
IQF frystirinn er hannaður til að frysta matvæli hratt, skilvirkt og jafnt, varðveita gæði þeirra og koma í veg fyrir myndun stórra ískristalla í matnum.Þetta skilar sér í betri áferð og bragði þegar maturinn er þiðnaður og eldaður.
Matvælavinnslan er að tileinka sér þessa nýju tækni, semIQF frystiskápareru hagkvæmari og þurfa minna vinnuafl miðað við hefðbundna frystiskápa.Að auki gera IQF frystiskápar möguleika á sveigjanlegri og sérsniðnari frystilausnum, sem koma til móts við sérstakar þarfir hverrar matvöru.
IQF frystirinn er breytilegur í matvælaiðnaðinum og er í stakk búinn til að verða nýr staðall ímatarfrysting.Með fjölmörgum kostum sínum og nýstárlegri tækni mun IQF frystirinn örugglega hafa mikil áhrif á iðnaðinn á komandi árum.
Pósttími: 10-2-2023